Rolat od krompira i kikirikija

Krompir je najbolje skuvati uvece, ocediti i ohaditi preko noci, pa tek ujutru praviti rolat. U svakom slucaju, kad se skuva, treba da odstoji bar par sati pre pripreme.

Ispasirati ga, dodati masnocu pa sve zajedno umesiti u kompaktnu masu.Dodati zacine. Ostaviti da stoji dvadesetak minuta u frizideru

Masu podeliti na dva dela, pa pazljivo razvaljati ili na prozirnoj foliji, ili na radnoj povrsini posutoj mlevenim kikirikijem, u slucaju da ga imate vise od 100 gr predvidjenih za recept.

Oblikovati pravougaonik debljine pola cm, na jedan kraj uzduz staviti uzduz presecene sarparepe, i po jedan red maslina, ako zelite, celom duzinom. Posuti sa malo kikiririja, ostaviti  veci deo za valjanje rolata,pa pazljivo uviti rolat. Ja sam uvijala bez folije, pomagala se kikirikijem, masa je osetljiva ali se , kad se valjak oblikuje, sabijanjem i dodatnim valjanjem po radnoj povrsini dobije sasvim zatvoren  rolatic.

Tako uraditi da se dobiju dva rolata. Uvaljati ih u mleveni kikiriki, i ostaviti u frizider da se lepo stegnu. Seci na snite i sluziti kao predjelo ili u okviru hladnog bifea na svedskom stolu.