Bademe preliti kipućom vodom, poslije par minuta oljuštiti, posušiti u krpi i samljeti.

Dodati šećer u prahu i bjelanjak (ko voli slađe kolače, može dodati više šećera) pa zamijesiti tvrdo tijesto.

Podijeliti tijesto na dva dijela, s tim da dio koji će ostati svijetao bude malo veći

U manji dio dodati struganu čokoladu za kuhanje i malo loze

Oba dijela razvući u četvrtaste listove debljine 0, 5 cm. Pri razvlačenju posipati dasku šećerom u prahu, da se masa ne bi zalijepila za podlogu.

Položiti čokoladni dio na svijetli dio, malo pritisnuti pa zaviti rolat.

Ostaviti na hladnijem mjestu da se suši preko noći