rolat od pileceg mesa

Operite pile hladnom vodom, pa obeskostite pile ,tako sto cjelo meso osraje sa kozom koju treba oprezno da se radi kako ne bi se koza presekla.Krilca i kosti od bataka se odseku.

Obeskosteno pile otvorite na stolu ,malo nauljajte, pobiberite, posolite ,pa premazite s malo senfa.

Ostavite ga da malo odstoji kako bi poprimilo zacine.

U duboki sud stavite mljeveno meso, zacinite ga po zeli/so, biber, malo “Vegete”,origano i seckani persun/pa dodajte sve ostalo sto je naseckano na kockice, dodajte jaje i dobro izmesite kako bi se dobila kompaktna masa. Ostavite da malo odstoji/oko 20-setak minuta/.

Meso od pileta sa kozom, koje ste namazali sa senfom nafilajte sa nadjevom od melenog mesa i sve druge sastojke .Dobro ga rasporedite po cjeloj povrsini .

Na iglu stavite kuharski konac i oprezno sasijte krajeve koze kako bi ste dobili dugacki rolat nalik na veliku kobasicu .

Al-foliju namastite sa uljem i stavite roladu od pileta, pa sajijte je dobro, i po duzini i sa strane.

Pecnicu ugrijte na oko 200-220C ,pa stavite spakiranu roladu u tepsiju i pecite oko 1, 5 cas na tihoj vatri.Posle 20-setak minuta /kada cujete da rolada cvrce kao da se przi/, smanjite temperaturu na 180C i produzite da pecete.Posle saat i po vremena izvadite i skinite al-foliju .Vratite u pecnicu i pecite jos onoliko koliko je potrebno da se stvori hrckava , crvena kozica

Pecenu gotovu pilecu roladu ostavite nekoliko sati u frizideru kako bi se dobro ohladila.