Moja verzija flana, lagana karamela i limun koji ublažava miris jaja.
Sastojci
Priprema
Priprema karamela
180 g šećera pomiješati sa sokom od pola limuna i pola žlice ruma.
Kuhati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne rastopi i dok tekućina ne postane zlatno-smeđe boje.
Izliti vruće u metalnu posudu koju ćete koristiti kao kalup za rožatu. Razliti po stijenkama posude prije nego što se karamela stvrdne. Dok se hladi, posipati par prstohvata limunove korice po karameli na dnu posude.
Rožata
1 l mlijeka zakuhati s 3 vanilin šećera. Ohladiti.
Jaja izmiješati (ne miksati) sa preostalih 100 g šećera i ostatkom limunove korice. Pomiješati jaja s mlijekom.
Pokriti posudu s aluminijskom folijom i izbušiti par rupica. Staviti u protvanj s vodom i peći na 180°C oko 1i pol h.
Kada je gotovo ohladiti i spremiti u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći).
Posluživanje
Prije posluživanja preklopiti na tanjur s uzdignutim rubovima kako karamel ne bi iscurio.
Kako je tebi ispao recept?
4