Rusticna Ciabatta

U velikoj ciniji razmutit kvasac u mlakoj vodi, dodati brsana, so i ulje, miksati mikserom sa dodacima za tijesto, prekriti prozirnom folijom i ostavit na toplom mjestu.

Nakon sat vremena oprati, posusiti i sjeckati rukolu na vece dijelove, masline sjeckat i dodati u tijesto, lagano promijesat i ostaviti dalje 3 h da se dize na toplom mjestu.

Na dobro pobrasnjenu radnu povrsinu prebacit tijesto ( ne vise mjesati ) podijeliti na 2 dijela, razvuci u duzinu i staviti na pleh oblozen papirom za pecenje. Ostavit jos 20 min da stoji, za to vrijeme zagrijat pecnicu na 200°C i peci  40 min, gotove zamotat u kuhinjsku krpu.

Recept je izkochen&genießen, nas je odusevio.