Ako nemate marsale, možete je zamijeniti i drugim desertnim vinima, primjerice kvalitetnim prošekom.

Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.
Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.
Sastojci
Priprema
Žumance, šećer i bourbon vanilija šećer pjenasto izmiješajte i stavite kuhati na paru. Polako dodajite marsalu i miješajući kuhajte dok se ne zapjeni.
Zatim dodajte ocijeđenu želatinu koju ste prethodno namočili u hladnoj vodi, ponovno dobro izmiješajte, pa u napola ohlađenu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje.
Posluživanje
Sabajon prije posluživanja ukrasite čokoladnim umakom i tučenim slatkim vrhnjem.
Savjet
najlepse vam hvala bandreja, znaci vredilo bi da se ja potrudim da nadjem zelatinu u listicima kako bih postigla identicni efekat, hvala vam jos jednom:)
#8 Želatina u listićima prodaje se u paketićima od 10 grama, a pakiranje sadrži 6 listića. To znači da jedan listić želatine teži 1, 66 grama. Znači, za pripremu ove kreme potrebno je utrošiti 3, 3 grama želatine u prahu.
moze li mi neko reci koliko su dva lista zelatina u gramazi jer ja imam samo zelatinu u prahu, a zeljela bih ovu kremu napraviti sad za praznike; unapred hvala:)
Kako je tebi ispao recept?
10Komentara