Salata od cikle

ciklu oprati. NE odrezati korijen i treba ostaviti peteljku dugu bar 1 cm da ne izgubi lijepu boju.

staviti kuhati ciklu , ali i sortirati po veličini (sitnije i krupnije ) kako bi se dobro skuhala. Kuha se dok ne bude mekana , zavisi o veličini mada neki vole malo tvrđu, neki mekšu.

kad se kuha u običnom loncu, tek kad zakipi kuhati bar sat vremena, a ja je kuham u express loncu . Kad za pišti smanjim plin i pustim kuhati 10 min.( ovisi o veličini cikle ) te ugasim plin i ostavim da odstoji nekih pola sata, te je ocijedim i ohladim.

u prikladnu posudu staviti da se prokuha vinski ocat, voda, šećer, sol i kumin (kim )

za to vrijeme pripremiti staklenke , oprati , isplahnuti u vreloj vodi i ocijediti bez brisanja ili ja to napravim u pećnici

ciklu oguliti (ide lagano prstima ) i rezati na tanke listiće ( to opet ovisi kako tko voli, neki na deblje listiće , a neki na prutiće kao za pomfri ) znači odlučite sami :)

u oprane i posušene staklenke stavljati narezanu ciklu i zaliti prokuhanom mlačnom tekućinom

u svaku staklenku staviti narezanu ciklu i ozgora malu žličicu hrena – kupljenoga ( može i svježi korijen hrena izribati ) i malo stisnutog češnjaka . To služi kao prirodni konzervans !

po potrebi staklenke dopuniti te staviti pergament papir ili celofan , te čvrsto zatvoriti poklopcem