Ovaj uskršnji vikend između standardnih obiteljskih posjeta otišli smo i u berbu šparoga. Obožavam ih! Budući da nakon Uskrsa uvijek ostane viška hrane, kao što su kuhana jaja, ostaci pečene janjetine, maslinovog ulja i kruščića, bilo je skroz u redu sve to iskoristiti i obogatiti dobro nam znanu salatu od šparoga. Eto kako sam ja to iskoristila. :-)
Ovaj uskršnji vikend između standardnih obiteljskih posjeta otišli smo i u berbu šparoga. Obožavam ih! Budući da nakon Uskrsa uvijek ostane viška hrane, kao što su kuhana jaja, ostaci pečene janjetine, maslinovog ulja i kruščića, bilo je skroz u redu sve to iskoristiti i obogatiti dobro nam znanu salatu od šparoga. Eto kako sam ja to iskoristila. :-)
Sastojci
Priprema
Šparoge očistite, narežite ili otrgajte na manje komade i prokuhajte u malo zasoljenoj vreloj vodi nekoliko minuta. Tek toliko da omekane, ali da još uvijek budu hrskave pod zubima.
Iscijedite šparoge i prebacite u zdjelu u kojoj ćete pripremati salatu.
Jaja očistite i narezane na šnitice ubacite šparogama. Dodajte pečeno meso narezano na komadiće, majonezu, limunov sok, maslinovo ulje, sol i eventualno papar.
Dobro izmiješajte.
Ako želite, pojačajte one sastojke koji su vama najdraži.
Kockice kruha poprskajte maslinovim uljem i prepržite na tavi dok ne postanu zlatno smeđe.
Dodajte u salatu i zamješajte.
To je to, dobar tek!
Posluživanje
U salatu možete ubaciti i sitno nasjeckani mladi luk pa čak i rotkvice narezane na tanke šnite.
Poslužite salatu uz čašu hladnog bijelog vina. Sigurno je nešto vina ostalo od Uskrsa :-)
Kako je tebi ispao recept?
30