Salata sa pečenim paprikama

Salatu sa pečenim paprikama možete spremati u jesen kad zarumene paprike, i kad dvorišta mirišu na pečene parike, pinđur i ajvar.

Najljepše je to što pečene paprike možete zalediti, pa u njima uživati tokom cijele godine. I ovo je jedan od baš tih momenata.

Paprike obično pečemo u jesen , na otvorenom, ostavimo ih da se malo ocijede i pakujemo po 5-6 u kese. Kad ih odleđujem, u tmurne zimske dane, samo stavim kesu u vrelu vodu. Paprike se raskravljuju  polako,a  tako odleđene veoma se lako gule, i čiste od sjemenki.

Očišćene paprika posoliti i ostaviti da se oslobode viška tečnosti.

Dok se paprike odleđavaju treba pripremiti tvrdo kuvana jaja.

I posle je sve lako. Jaja izrezati na kockice, takođe i trapist i šunku. Paprike ocijediti što se bolje može pa i njih izrezati na kockice.

Iako sam pisala mjere, ovo je jedna od onih ‘otprilike’ salata, potrebno je samo da je svih namirnica u istoj mjeri, a mjeru povećavate ili smanjujete po potrebi.

Kad ste sve isjeckali, promješate, po potrebi dosolite i pobiberite, ja volim da je malo paprenije pa ne štedim na biberu i uglavnom koristim mješavine bibera koje se mogu kupiti u malim mlincima. Kako samo zanosno mirišu.

Pomješati pavlaku i majonez,dodati i sitno sjeckani peršun, pa preliti preko salate. Sve dobro promješati i ostaviti da se ohladi i i pomalo stegne.

I ovdje se može prilagođavati količina pavlake i majoneza, zavisno da li volite kremastiju ili kompaktniju salata, i koji ukus preferirate.