Samoborski kotlet

Kotlete nasoliti i popapriti nekoliko minuta prije pećenja.

U dubokoj tavici zagrijati svinjsku mast.

Kotlete sa samo jedne strane uvaljati u glatko brašno i staviti na vruću mast.

Obavezno ih tako posložiti (i odabrati prikladnu tavu) da prekriju cijelo dno tave. Inače bi mast izgorila na mjestu gdje nema kotleta, a to nije fino

Dok se to lagano peće, oguliti krumpire i narezati ih na četiri djela. Staviti ih peći u fritezu na 160 °C

Kotlete okrenuti da ne izgore i kad se ispeku do kraja izvaditi ih na tanjur. Smanjiti vatru....

Sad već možete polako poćeti psovati u sebi ako imate uz sebe dosadnjakovića koji bulji u ono što radite i ne da vam mira..... Slobodno skinite nekoliko svetaca sa neba i sjetite se mamice "dragom" pomagaću. Ova gospođa je bila vrlo pristojna i prag tolerancije joj je jakoooo visok :)

Na mast stavite sitno nasjeckani češnjak, malo vegete, nasjeckanog svježeg peršina, MALO čili papričice.

Našoj kuharici je malo pobjeglo ljutine, zato što je odgovarala na moja pitanja i nije pazila:)

Ali to je jelu dodalo baš pravi pikantni štih. Nakon toga smo pili ko da smo došli sa ekskurzije u pustinji....

Kad se to malo preprži na masti od pećenja, podlijati sa malo tople vode i kuhačom strugati po dnu tako da se od dna odvoji sve što je ostalo od kotleta..... To će biti odličan umak kasnije.

Popiti pivu ili gemišt da ne bi bilo štresa....

Stres je najgori prijatelj dobrog Samoborskog kotleta

To se sve neka malo krćka i onda na to staviti krumpir koji smo ispekli u fritezi i još malo sve to zajedno prokrćkati....