Šamrole

Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

Pobrašniti podlogu,  zatim razvući tijesto na oko 2 milimetra debljine, sijeći trakice širine oko 2 cm.

Sa jednom trakicom obmotati kalup preklapajući testo.
Stavite u nauljen pleh i pecite na 200 stupnjeva oko 15 min,

Pečene rolice lagano skidajte sa kalupa dok su još vruče.

Kristal šečer i vodu skuhajte u gosti sirup, (namoćite vilicu u sirup izvadite i puhnite u to, ako se pojave  mjehurići sirup je gotov). 

U međuvremenu izmiksajte bjelanjke te u njih dodajte šečer u prahu i izmiksajte do kraja.

U to umiješajte polako sipajuči vruč sirup i miksajte dalje dok šam ne postane gust i sjajan.

Kada je šam skroz ohlađen pomoču šprice filajte  hladne rolice.

Gotove rolice posipajte sa šešerom u prahu.