Sarajevska baklava

Orahe sameljite, maslac istopite (nemojte ga predugo topiti) i u vrući maslac izlijte  šalicu ulja.

U posudu isipajte šećer i narežiite dvije kriške limuna, te nalijte vode preko šećera dva do tri centimetra. Taj zaljev kuhajte oko dvadesetak minuta, odnosno do momenta kad žličicu umočite pa je sa dva prsta osjetite kao svilu. Kad osjetite da je zaljev svilenkast neka se hladi.Ovaj zaljev možete skuhati ranije i kad baklava bude pečena polako je zalijete.

Sad pripremite jednu tepsiju, promjera otprilike 40 X 50cm.

Ovom masnoćom koju ste sjedinili sa uljem podmažite tepsiju, zatim dvije kore/jufke sasvim glatko složite u tepsiju.Prvo jednu koru pa je malo namažite masnoćom.

Na drugu koru/jufku pospite mljevenim orasima u koje ste umješali jednu šalicu šećera.

Položite treću koru koju isto premažete masnoćom (mlakom),  te opet isti proces,posuti orasima i tako dalje sve dok ne istrošite orahe.

Za kraj sačuvajte jednu ljepšu koru/jufku, koja se sasvim glatko položi , kao i prethodne kore.

Uzmite jedan oštar nož uzmite i prvo režite trake širine 6 cm, znači koliko traka može na širinu Vaše tepsije. Pogledajte od vrsnih majstorica kako se po pravilu reže baklava ii jednostavno napravite kvadrate. Ako Vam se budu činili preveliki nakon pečenja, presjecite da dobijete dva trokuta

Pecite na 200 ºC.10 min., zatim 40 min na 100ºC. Pazite ukoliko Vam je pećnica jaka foliju stavite preko.

Dobar tek! Mi upravo uživamo u njoj!