6.6.2010.

Sarma

Name: Sarma
Prep time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 velika glavica kupusa (1,5 -2 kg); 1 kg miješanog mljevenog mesa; 2-3 žlice sjeckane slanine i/ili pršuta; 150 gr riže; 2 glavice luka; 1 jaje undefined; list peršina undefined; 25 gr soli; 1 žličica vegete; 1 žličica papra ili više po ukusu; suho meso slanina, kožice suhe, rebra i sl.; svježe meso krmenadl, vratina; ili mesnate kosti od vratine i sl.; lovor, papar u zrnu undefined; 0,5 l pasirane rajčice; 2-3 žlice brašna; 3-4 žlice ulja ili masti; 1-2 češnja češnjaka; šećer undefined; bosiljak, majčina dušica undefined; crvena paprika undefined; vegeta pikant ili malo čilija undefined

6 osoba

150 minuta

973

Sarma, što još napisati o tom jelu, ovaj recept je inačica mog recepta za ćufte, dakle što dinstati, i koja je osnovna razlika, umak si može svatko prilagoditi svom ukusu ….

arasic

6.6.2010.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 6 osoba

Sarma

1 velika glavica kupusa (1,5 -2 kg)

1 kg miješanog mljevenog mesa

2-3 žlice sjeckane slanine i/ili pršuta

150 gr riže

2 glavice luka

1 jaje

list peršina

25 gr soli

1 žličica vegete

1 žličica papra ili više po ukusu

suho meso slanina, kožice suhe, rebra i sl.

svježe meso krmenadl, vratina

ili mesnate kosti od vratine i sl.

lovor, papar u zrnu

Umak

0,5 l pasirane rajčice

2-3 žlice brašna

3-4 žlice ulja ili masti

1-2 češnja češnjaka

šećer

bosiljak, majčina dušica

crvena paprika

vegeta pikant ili malo čilija

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Sarma

Prodinstajte sitno sjeckani luk i slaninu

dodajte rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ...

dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi

pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte

Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom

Uvijajte sarme veličine po ukusu, kod mene su prve velike pa sve manje, ali to ne smeta …

Obreske od listova, i ostatak glavice kupusa sitno nasjeckate i dio stavite na dno lonca, ostalo između sarmi

sarme slažite u krug i između suho meso i sl…

gore stavite (po ukusu) svježe meso i/ili mesnate kosti

10.

dodajte lovorov list i papar u zrnu

11.

prelijte umakom (ili samo vodom )

12.

kuhajte cca 2 h, dolijte vode po potrebi

Umak

na masnoći kratko popržite brašno, protisnuti češnjak

dodajte malo crvene paprike

podlijte rajčicom, dodajte začine (po ukusu)

dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući

kada provri prelijte preko sarme

S krumpirom, kruhom ... nacrt - buljogled

i još ... bokocrt - škicogled

Posluživanje

Meni je sarma bolja s ovakvim umakom, mada neki vole samo bistru juhu …
Odlučio sam se dinstati sva 3 glavna sastojka, ali meso vrlo kratko, sarma je rahla i vrlo ukusna ….

Članak

Eksperimentiraš snoodlama? Imamo top idejeza tebe!

118Komentara

Ana992

10.3.2025.13:34

Odličan recept ! Hvala Vam.

Radila sam je prvi put i svima je super👍

majazabava

3.9.2023.10:52

Ovo je toliko fini recept da mi je još više žao što sam ga zeznula i umjesto crvene paprike stavila kajenski papar. Nejestivo ljuto ali koliko je vratina mekana, a okus dobar. Kaže muž: koliko je fina toliko je ljuta. Sljedeći put pazim a Vama od srca hvala na ovako divnom receptu!

bebix

24.12.2020.08:28

Evo ove godine radna slika, da ne ponavljam svaku godinu onu sa pjatom jer je ova sarma već godinama s nama. Sve najbolje šefe