U proljece uvek na nasoj trpezi.
Sastojci
Priprema
List stavela ocistiti od viska sredisnje zile sa zadnje strane lista, tako da ipak list ostane ceo. U posudi sa vrelom vodom potopiti listove i ostaviti oko 15 min. kako bi listove omeksali. Listove vaditi od vode i stavljati na dasku, dodati pripremljeno meso i uviti sarme.
Priprema mesa
Na zagrijanom ulju stavite pirjati sitno naseckan mladi luk. Kad omeksa dodati mleveno meso i zacine/ ruzmarin, persin, celer list, majcinu dusicu/ i dobro isprziti. Rizu isperite hladnom vodom i dodajte mesu. Sve lepo izmesajte, dodajte belo vino i mesajte dok vino ne ispari. Od ove mesavine stavljati po 1 punu supenu zlicu na listove /ja uvijek stavljam po 2 lista jedan do drugoga / i zaviti ih kao piroske. Poredjati u pleh, dodati toplu vodu da prekrije sarme 2 prsta odozgo i staviti u vrucu pecnicu na 200 * dok ne ispari voda i sarme budu pecene.
P.S. Sarme se podignu gore kad dodate vodu, ali pri pecenju opet se spuste. Da izbegnete ovo stavite porculanski ciniju manju od pleha da pritisnete sarme, a pri kraju pecenja slobodno je izvadite i dopecite sarme.
Ovo su svezi listovi stavela.
Posluživanje
Najcesce je sluzim sa kiselim mlekom, pavlakom a moze i salatom od pavlake sa sitno seckanim krastavcima i mladim cesnjakom.
Zal mi je Tina, no toa e toa. Istiot komentar i jas i go kazav na Notsoevil za medvedji luk. Edno vreme i vo Strumica mozese da se najde bakla / zelen bob / no sega i vo Skopje gledam go nema po pazarite. Najzalno e sto od tamu kade si se sekavas samo na spomenite,a vo novite uslovi na zivot se priviknuvas. Se nadevam ke dojdete na gosti pa ke si se pocastite so svoite bliski.
Pozdrav do site.
7