Sarma..torta od jagoda, vanilije i čokolade

Krema od vanilije... prvi dio

Slatko vrhnje, sjemenke vanilije,šećer i 200 ml mlijeka stavite da zavrije. U ostatku mlijeka umiješajte dva pudinga. Ulijte to u uzavrelo slatko vrhnje i mlijeko i skuhajte puding.

Preselite u drugu posudu i na površinu stavite prijanjajuću foliju da se ne stvori korica. 
Staviti u zamrzivać na nekih sat dva da ubrzate hlađenje.

 Biskvit

Sve sastojke za biskvit stavite u zdjelu i izmiksajte.
Ulijte u kalup za torte u koji ste prthodno na dno stavili papir za pečenje i pecite cca 15 minuta na 180°C. Provjeravajte čačkalicom jer vrijeme pečenja ovisi o pečnici.
Pečen i ohlađen biskvit izravnajte ukoliko je potrebno .

Dekoracija
Za vrijeme dok se krema hladi možete pripremiti dekoraciju. 
Od kilograma jagoda odaberite nekoliko ljepših, večih komada koji će biti dekoracija.
Za umakanje jagoda potrebno je otopiti čokoladu.
Najlakši način za to je natrgati čokoladu na kockice, staviti ju u vrečicu za zamrzavanje ili ako imate jednokratnu vrečicu za ukrašavanje i zatim tu vrečicu stavite u zdjelu i sve na paru. Ja sam odjednom topila sve tri vrste čokolade u jednokratnim vrečicama za ukrašavanje, u limenoj zdjeli na pari. 
Kad se čokolada otopila prvo sam otvorila vrečice i u njih umočila jagode, a zatim na vrečicama odrezala vrh i dodatno ih prošarala.
S obzirom da mi je od svake čokolade malo ostalo upotrijebila sam ih kod slaganja torte... da se ne baci :) 

Krema od vanilije ...drugi dio
U potpunosti ohlađen puding od vanilije sada samo izmiksajte nekih minutu dvije najvećom brziom kako bi se pretvorio u kremu.

Ganache od čokolade

Slatko vrhnje stavite zagrijavati i za to vrijeme natrgajte čokolade u posebnu zdjelu. Uzavrelim vrhnjem prelijte čokoladu i ostavite nekoliko minuta. Zatim sve dobro promiješajte da se sva čokolada otopi. 

Slaganje torte:

Stavite biskvit na podlogu i oko njega vratite obruć od kalupa. Kako se kreme ne bi primile  unutar obruća stavite papir za pečenje.
Važna napomena... obruć obavezno stisnite jer će vam u suprotnom kreme iscuriti i kasnije će ga biti jednostavnije ukloniti.
Biskvit naravno možete premazati sa malo mlijeka i zatim po njemu prošarajte, ukoliko vam je ostalo, mliječnu čokolade.

Sada slijedi tanki sloj kreme od vanilije i po njemu posložite oprane i očišćene jagode. Uz vanjski obruć složite polovice jagoda a unutra posložite cijele.
Prošarajte ih ostatkom tamne čokolade i zatim na njih stavite ostatak kreme od vanilije (najjednostavnije pomoću vrečice za ukrašavanje jer će na taj način krema zapuniti razmake između jagoda i one će ostati uspravne).
Preko kreme prelijte još tekući ganache od čokolade i stavite u frižider da se stisne nekoliko sati.  
Sa ohlađene torte pažljivo skinite obruć i zatim papir za pečenje i ukrasite ostatkom bijele čokolade i jagodama.