Jedna lagana puretina uz bulgur koji će vam nahraniti srce :)
Jedna lagana puretina uz bulgur koji će vam nahraniti srce :)
Sastojci
Priprema
Puretinu narežite na trakice i stavite marinirati 2 žlice soja sosa. Narežite šampinjone na listiće, poriluk na trakice.
Na zagrijanu teflon tavu stavite malo maslinovog ulja, te prvo popecite puretinu. Kad se zarumeni izvadite ju iz tave i ostavite sa strane. U tavu stavite dinstati prvo poriluk, zatim nakon par min gljive. Gljive odmah posolite i popaprite. Kad gljive puste vodu vratite puretinu i još malo prodinstajte. Na kraju dodajte jogurt u koji ste umješali žličicu senfa i ribani muškatni orašćić. Dodajte ostatak soja sosa, promješajte dok se sve ne sjedini i to je to!
Bulgur stavite kuhati u cca 4-5dl temeljca. Dok je bulgur pri kraju dodajte sitno ribani celer, mrkvicu, peršin i sjemenke lana. Neka se još kratko prokuha dok voda ne ispari. Na kraju dodajte sjeckano lišće peršina.
Napomene:
Oni nepopravljivi mogu za puretinu umjesto jogurta koristiti vrhnje za kuhanje i po potrebi zgusnuti sa malo gustina :) ja sam htjela laganu varijantu.
Soja sos daje onaj jedan azijski stih i super je za mariniranje mesa, s obzirom da je slano ne koristim sol za mariniranje.
Ali svakako može se namarinirati u bilo čemu. Ako ne želiš klasičnu marinadu, svakako preporučam jogurt marinadu, meni je je kombinacija jogurt-curry odlična za svu perad...
Ja san isto za laganiju varijantu, vrhnje vrlo, vrlo ritko koristin. Baš tražin ča bi sa bulguron mogla i sve mi odgovara osin soja sosa (kojeg niti neman, jednon kupila i ne bi više, to je samo slana vodica)- ča more umisto toga? Jel bi moga jogurt (tako san neki dan radila, daje mekoću)?
6