Šakšuka ili Shakshouka (prev. mješavina) nam dolazi iz Tunisa,ali vrlo često se može naći na trpezama i drugih arapskih zemalja,posebno u Maroku,Palestini/Izraelu,Saudijskoj Arabiji,Alžiru,Libanu,...
Priprema se od povrća uz dodatak jaja.Većinom se služi za doručak uz topli arapski kruh Khoubz/pita kruh.
Šakšuka ili Shakshouka (prev. mješavina) nam dolazi iz Tunisa,ali vrlo često se može naći na trpezama i drugih arapskih zemalja,posebno u Maroku,Palestini/Izraelu,Saudijskoj Arabiji,Alžiru,Libanu,...
Priprema se od povrća uz dodatak jaja.Većinom se služi za doručak uz topli arapski kruh Khoubz/pita kruh.
Sastojci
Priprema
Za prvi način pripreme šakšuke:
na zagrijanom ulju uz dodatak malo putera,propržiti sitno nasjeckani bijeli i crveni luk.Kada porumeni dodati sitno sjeckani svježi paradajz,posoliti i pobiberiti.Pržiti sve dok tečnost ne ispari.Staviti u vatrostalnu zdjelu,zagrijati u rerni na 250 stupnjeva,gornji/donji grijači,izvaditi iz rerne i staviti jaja preko.Vratiti u rernu da se zapeče još oko 10-ak minuta.Pobiberiti i posoliti.Kada je gotovo posuti sjeckanim svježim peršunom ili korijanderom.
Za drugi način pripreme šakšuke:
Na zagrijanom ulju uz dodatak malo putera propržiti sitno nasjeckani crveni i bijeli luk.Kada porumeni dodati sitno sjeckani paradajz i zelenu papriku.Pržiti sve dok voda ne ispari pa dodati koncentrat paradajza,kumin i čili/slatku mljevenu papriku.Promiješati.U zdjeliti umutiti jaja.Uliti u tavu zajedno s povrćem.Par puta promiješati,te posoliti i pobiberiti,Kada je gotovo,nasjeckati peršun/korijander i posuti po tome.
Posluživanje
Služiti toplo uz topli Khoubz/pita kruh.
E, da, izvini sto opet pišem, volim kumin I kurkumi.. I uopšte te začine koje u tvojoj egzotici nalazim, to su mi vrlo bliski mirisi i ukusi❤️
Kako je tebi ispao recept?
4