Moj suprug je veliki zaljubljenik u jela od krumpirovog tijesta pa sprema sve recepte na tu temu. Ovo je recept iz te njegove zbirke, koji je svoju promociju čekao nekoliko godine. Tko čeka, taj i dočeka pa je tako ova savijača zamirisala danas u mojoj kuhinjici. Zbog njegovog oduševljenje evo i recepta koji će vjerojatno obradovati njegove gurmanske istomišljenike.
Moj suprug je veliki zaljubljenik u jela od krumpirovog tijesta pa sprema sve recepte na tu temu. Ovo je recept iz te njegove zbirke, koji je svoju promociju čekao nekoliko godine. Tko čeka, taj i dočeka pa je tako ova savijača zamirisala danas u mojoj kuhinjici. Zbog njegovog oduševljenje evo i recepta koji će vjerojatno obradovati njegove gurmanske istomišljenike.
Sastojci
Priprema
Za ovu savijaču upotrijebiti ostatke pečenog mesa ili pak neku vrstu sušenog mesa. Meso sitno narezati ili samljeti u stroju sa većim rupama. Sitno nasjeckati luk popržiti na ulju da postane staklast, pa ga zajedno na sitno nasjeckanim peršinom dodati mesu, posoliti i popapriti te dobro izmiješati
U slanoj vodi skuhati krumpir u ljusci, oguliti ga i protisnuti a kada se ohladi dodati jaja ulje, malo soli........
......brašno, pšeničnu krupicu i ulje.
Mijesiti uz dodavanje brašna...
.......sve dok se ne dobije glatko tijesto.
Tijesto staviti na kuhinjsku salvetu posipanu brašnom i izvaljati ga u pravokutnik ( prema veličini posude za pečenje ), debljine oko ½ cm.
Po tijestu rasporediti pripremljeni nadjev........ ,
......razmutiti vrhnje i jaja pa time premazati nadjev (sačuvati manji dio)-
Lagano zarolati u savijaču te je staviti u posudu za pečenje, tako da spoj tijesta bude dolje.
Ovako pripremljenu savijaču premazati ostatkom razmućenog vrhnja i jaja te je izbosti vilicom i peči u pečnici na 200°C 40 – 45 minuta......
......dok ne dobije lijepu boju-
Malo ohlađeno narezati na kriške i poslužiti uz razne salate a ja sam danas poslužila uz jednu od salata sa čičokama u kojoj su čičoke bile u društvu mladog graha i zimskog radiča.
Ovako spremljena savijača od krumpirovog tijesta vrlo je ukusna i hladna pa se može poslužiti i kao hladno predjelo.
Draga Mema, upravo sam isprobala ovaj vas recept i mogu vam reci da mi se jako svidja. Imala sam nesto ostataka od pecenog mesa i iskoristila sam za ovaj recept. Hvala na receptu 🙂
Kako je tebi ispao recept?
28