"godinama sam muku mučila s čokoladnom glazurom i kad bih vidjela u nekom receptu "...prelijte čokoladnom glazurom", meni bi "padala roletna" i odmah bi recept prepravila "...odozgo ukrasite naribanom čokoladom"! S vremenom je ta čokoladna glazura postala moja "tiha patnja"! Ponekad kad sam bila na dijeti, znala sam ju sanjati "čokoladna torta prekrivena glatkom sjajnom glazurom, kao ogledalo! ....i tako sve do jednog divnog dana, kad je mojim "čokoladnim mukama" odzvonilo….
"godinama sam muku mučila s čokoladnom glazurom i kad bih vidjela u nekom receptu "...prelijte čokoladnom glazurom", meni bi "padala roletna" i odmah bi recept prepravila "...odozgo ukrasite naribanom čokoladom"! S vremenom je ta čokoladna glazura postala moja "tiha patnja"! Ponekad kad sam bila na dijeti, znala sam ju sanjati "čokoladna torta prekrivena glatkom sjajnom glazurom, kao ogledalo! ....i tako sve do jednog divnog dana, kad je mojim "čokoladnim mukama" odzvonilo….
Sastojci
Priprema
margarin stavite u jednu posudu i na vatru, dovedite ga do vrenja
maknite s vatre i dodajte nakidanu čokoladu za kuhanje i ulje, miješajte pjenjačom dok se sva čokolada ne otopi i prelijte preko kolača
ostavite na sobnoj temperaturi da se stegne (ni slučajno na hladno!!!!!!)
ako je u pitanju kolač, kad se glazura stegne onda ga izrežite zagrijanim, ali suhim nožem, pa tek potom stavite u hladnjak
a ako je u pitanju torta, kad se glazura dobro stisne pri sobnoj temperaturi, spremite je u hladnjak, ali ju obavezno prije služenja tj, rezanja pola sata prije izvadite iz hladnjaka i pustite da se “otpusti” pri sobnoj temperaturi, a potom ju slobodno režite tkđ. zagrijanim nožem
možete ju raditi i u mikrovalnoj, postupak je isti
Posluživanje
P.S. poanta ove priče je da čokolad nikad ne smije prokuhati, nego se samo topiti
74