Seafood Paella

Temeljac, bijelo vino i safran stavite kuhati na laganu temp. Nakon sto prokuha maknite s vatre i ostavite stajati barem 10-15 minuta.

U "paella" posudi ili ti po naski tavi sa dvi rucke, na zagrijanome ulju brzo poprziti lignje i kozice. Posoliti ih i popapriti, izvaditi iz ulja pa staviti na pijat, poklopit i ostavit po strani.

• Pojacat malo vatru te dodat rizu i brzo promijest kako bi se svako zrnce fino oblozilo uljem. Nakon par minuta dodat temeljac s vinom i safranom i jos jedanput promijesat rizu.  Pustit da sve prokuha, dodat na sitno narezanu malu pomidoricu i sve dobro izmijesat. I ne dirat vise kuhacu.

Tek sada teiba poklopit tavu i lagano "kuhat" 4-5 minuta. Skoljke bi se trebale lijepo otvoriti, a ako je koji morski plod ostao zatvoren - bacite (meni su tako barem uvijek govorili da treba).

• Nakon toga, ugasit struju/plin i ostavit "paellu" odmarat nekih 15-20 minuta. Mozete servirati i kriske limuna te posuti sjeckanim liscem pretusimula oliti persina.
• Posluzite se, nalijte casu dvi vina i uzivajte :)

I jos jedna paella, malo samo drugacija :)