Odličnim receptima za ovo, u mnogim krajevima, popularno jelo, koje su objavile Tanjalove i NELLY-xx, dodajem i ovaj svoj recept, u dobroj namjeri razmjene iskustva i recepta. Jer upravo u različitosti je sva ljepota gurmanskih užitaka……
Odličnim receptima za ovo, u mnogim krajevima, popularno jelo, koje su objavile Tanjalove i NELLY-xx, dodajem i ovaj svoj recept, u dobroj namjeri razmjene iskustva i recepta. Jer upravo u različitosti je sva ljepota gurmanskih užitaka……
Sastojci
Priprema
Kada se odlučite spremati sekeli gulaš po ovom receptu, svakako pogledajte recepte od Tanjalove i NELLY-xx , jer upravo različitost ih čini zanimljivima. Za ovo jelo, a i sva ostala zimska jela sa kupusom, ja koristim kupus ili kako mi radije kažemo – zelje iz kućne radionice . To je poznato varaždinsko zelje spremljeno na tradicionalan delnički način.
Na ulju popržiti luk i malo posoliti. Kada luk omekša staviti svinjsko meso i pirjati lagano uz povremeno podlijevanje vodom sve dok meso ne omekša. Zatim dodati žlicu brašna, malo crvene slatke paprike i papra, zaliti sa malo vode i prokuhati još desetak minuta.
Ako ovo jelo pripremate sa goveđim mesom, tada stavite u posudu sa uljem sve zajedno hladno: luk, meso i malo soli a daljnji postupak je isti kao i sa svinjskim mesom
Na malo svinjske masti staviti narezani kiseli kupus , lovorov list i lagano pirjati uz dodavanje sasvim malo vode
Kada je kupus potpuno gotov u njega dodati već pripremljeno meso. Vegete i papra. Dobro promiješati, po potrebi malo dosoliti i popirjati još desetak minuta.
Posluživanje
Po delničkoj tradiciji, ovo jelo poslužite uz krumpir, kuhan u ljusci i oguljen prije posluživanja
16