Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju prodinstati sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodati mrkvu rezanu na sitne kockice i nastaviti dinstati.
Pileći file usitniti na dasci na što manje komadiće pa dinstati na luku dok meso ne pobijeli i posuši se.
Zatim dodati korabicu i krumpir oguljene i izrezane na sitne kocke, sitno rezan češnjak i tikvicu. Posoliti i prodinstati par minuta stalno miješajući.
Uliti 600 ml vrele vode, dodati celer i 1/2 kokošje kocke. Poklopiti i kuhati oko 30 minuta na tihoj vatri.
Grubo smiksati štapnim mikserom, neka se vide komadići povrća. Ako je juha pregusta, uliti još malo vrele vode.
Dodati papar i maslac i kratko prokuhati.
Maknuti sa vatre i posuti sitno rezanim peršinom.
Juhu podijeliti u tanjure i servirati sa žlicom kiselog vrhnja.
5