Moj profil
Pomoravka
16.1.2016.

Seljački hleb

278

...koji se ne mesi sa brusnicama i semenkama ( bundeva, suncokret, lan, badem ) 

...koji se ne mesi sa brusnicama i semenkama ( bundeva, suncokret, lan, badem ) 

Pomoravka
16.1.2016.

Sastojci

za
Sastojci za hleb
450 g brašna
1 1/2 kašičice soli
2 g suvog kvasca
375 ml vode
Dodaci za hleb 1 verzija
80 g suvih brusnica
25 g semenki suncokreta
25 g semenki bundeve
40 g krupnije sečenog blanširanog badema
Dodaci za hleb 2 verzija
korica od 2 limuna
1 puna kašika sitno iseckanih listića ruzmarina
100 do 150 g izrendan Gruyere sir

Priprema

1.

U veću zdelu sipati brašno,so i kvasac i sve dobro izmešati, dodati vodu i sa drvenom varjačom izmešati da dobijete vrlo lepljivo testo. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da fermentira od 12 do 18 sati.

Ovo je najbolje uraditi uveče i ostaviti testo da raste preko noći.

Sastojke koje sam ovde napisala su vam za osnovni hleb, koji se ne mesi.

2.

Pre nego što dodate vodu, dodati sastojke koje volite u testo, promešati i onda dodati vodu i sve dobro izmešati da dobijete retko,lepljivo testo.

3.

Kad je testo naraslo, uključiti rernu da se zagreje na 225°C i kad se rerna zagrejala staviti posudu sa poklopcem,u kojoj ćete peći hleb da se greje 30 minuta.

4.

Dok se posuda zagreva, isipati testo na radsnu površinu, koju ste dobro pobrašnili i oblikovati testo u kuglu,pomažući se sa brašnom, jer testo je izuzetno lepljivo.

Pokriti sa providnom folijom dok se posuda greje i kad se posuda zagrejala, izvaditi zagrejanu šerpu,otklopiti i pažljivo, da se ne opečete,spustiti oblikovano testo u šerpu.

Poklopiti  i vratiti nazad u rernu i peći 30 minuta, posle pola sata otklopiti i peći otklopljeno još 15 minuta.

5.

Pečen hleb pažljivo izvaditi iz posude i ostaviti na žici da se ohladi i kad se ohladi, iseći, premazati sa puterom i uživati u njemu.

6.

U mojim receptima takođe postoji i brza verzija ovog hleba, koji se ne mesi.. pa probajte jedan od njih.

7.

Prijatno!!!

Posluživanje

Ja sam greškom zagrevala šerpu samo onoliko koliko je trebalo da se rerna zagreje do 225°C, a trebalo je staviti šerpu tek kad se rerna zagrejala i zagrevati je još pola sata...meni je hleb odličan i ovako a sledeći put ću zagrevati šerpu 30 minuta pa ću videti da li uopšte ima razlike u strukturi hleba.

  • Kruh(18)
  • Hleb(2)
  • Breadyp(1)
  • Breadyp-is(1)
  • Divan-hleb(1)
  • Bready-is(1)
  • Dough-is(1)
  • Domaci-kruh-koji-se-ne-mijesi(1)
  • Pomoravka(1)

128

e da znaš da si me mnogo obradovala i drago mi je da vam se hleb dopao...minimalan posao oko njega ali se dobije fantastičan hleb i ja ti se od srca zahvaljujem na lepoj slici u galeriji.

Draga Pomoravka, hleb je odlican, uzivali smo jeduci ga🙂  Bez dodataka je i sa mesanim brasnom, imali smo goste na rucku nisam bila sigurna da li bi im se dopali dodaci u hlebu. Ha, ha gosti su trazili malo hleba za pneti, najbolja preporuka👍

Zaista se radujem da vam se hleb dopao i neka vam je priatno!

Ovako je ispalo drugima