Kad sam bila mala i moja baka je kuhala grah na ovaj način...a često i moja mama....a ja nisam ga volela zato što je bilo svega i svačega unutra i imao je razne mirise koje zbog nane/mente nisu se mi dopale. A sada u ovim godinama....rađe skuham ovakav grah jer sam shvatila vrednost sega što je unutra i bolji je. A zašto seoski...zato što baka pre nego što se preselila sa porodicom i mojom mamom koja je tada imala 18 godina....živela je na selu i na taj način kuhala grah.
Kad sam bila mala i moja baka je kuhala grah na ovaj način...a često i moja mama....a ja nisam ga volela zato što je bilo svega i svačega unutra i imao je razne mirise koje zbog nane/mente nisu se mi dopale. A sada u ovim godinama....rađe skuham ovakav grah jer sam shvatila vrednost sega što je unutra i bolji je. A zašto seoski...zato što baka pre nego što se preselila sa porodicom i mojom mamom koja je tada imala 18 godina....živela je na selu i na taj način kuhala grah.
Sastojci
Priprema
Grah prethodnu večer namočite u vodu neka stoji cijelu noć, ja ga nisam i kuhala sam ga 2 sata.
Jednu glavicu luka naseckajte na sitno a dve manje...prerežite na krst gore na površini samo.Paprike i paradajz operite. Bijeli luk očistite od ljušpica.Stavite grah u veći lonac sa vodom, dodajte nasjeckani luk i oba manja luka. Dodajte i cjele čenove bijelog luka, 2 cijela paradajza i dve paprike.Posolite , popaprite i na tihu vatru ostavite da krčka. Povremeno pogledajte da vam nije voda isparila i dodajte da ima stalno dovoljno vode.Suhu ljutu papriku dodajte 30 min pred kraj kuhanja...inače će vam grah biti veoma ljut ( postoje i manje ljute).
Kad vidite da je grah skoro skuhan, u teflon tavu rastopita svinjsku mast sa čvarcima, dodajte 1 punu kašiku brašna i propržite da zamiriše , nato sklonite tavu sa vatre i dodajte 1 veliku žlicu crvene mlevene paprike i brzo promješajte jer brzo zagori i sipajte zapršku u lonac. Stavite posušene nane/mente i ostavite da grah prokrčka još 10 minuta. I gotovo.
Posluživanje
Grah je bez mesa, a ko voli može i da doda i suho meso, dimljena rebra,kobasice ili po želji u kuhanju.
64