Nedavno sam iskoristila ove vrućine za ovaj fini osvježavajući kolač.
Nedavno sam iskoristila ove vrućine za ovaj fini osvježavajući kolač.
Sastojci
Priprema
Pomiješati prosijano brašno,prašak za pecivo i sol.
Hladni margarin narezati na kockice pa dodati u brašno zajedno sa šećerom.Staviti u blender i napraviti mrvice pa dodati žutanjke i kiselo vrhnje te izmiksati.
U dobivenu smjesu staviti prosijani kakao i umijesiti glatko tijesto.
Od tijesta odvojiti jednu kuglicu tijesta koja će nam trebati za fil(120 gr) a ostatak tijesta podijeliti na dva jednaka dijela.
Od jedne polvine napraviti više manjih loptica,pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti u zamrzivač najmanje 40 minuta.
Za to vrijeme primpremiti fil.
Drugu polovicu tijesta razvaljati i staviti na papir u lim veličine 22x30.Podignuti tijesto uz rubove 1-2 cm.Ostaviti u hladnjak!
Izdvojenu kuglicu tijesta podijeliti na tri dijela pa ih dlanovima razvaljati u duže i tanje rolice.
Narezati ih na kraće štapiće.
Sastojke za fil,osim bjelanjaka,sve zajedno spojiti i štapnim mikserom umutiti u glatku smjesu.Ja sam koristila 400gr ABC sira i 350gr riccotte.Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg pa lagano umijesiti sa sirom(ja ih maknula u stranu i zaboravila dodati u fil)
Izliti polovinu fila preko čok.tijesta.
Narezane čoko štapiće poslagati preko fila,ne ravnomjerno,jer će presjek biti ljepši.Imala sam 4 šljive koje nisam mogla pojesti jer su bile mekane pa sam i njih nasjeckala i pobacala po filu.
Pažljivo žlicom staviti drugu polovinu fila.Ohladjene kuglice naribati preko fila.Pravila sam kuglice jer se tijesto brže ohladilo.
Peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 50 minuta.
Kolač je veoma dobar i ukusan a šljive su se pokazale kao veoma dobar dodatak.Šteta što ih nije bilo više!
11