Sezona je cvjetanja bazge, a kako je vrlo kratkog vijeka, požurite u branje - nećete se razočarati, jer sirup od njenih cvjetova je pravo tekuće blago! Bazga je još jedna zdrava i ljekovita biljka koju nam je podarila naša najpouzdanija ljekarna - PRIRODA!
Sezona je cvjetanja bazge, a kako je vrlo kratkog vijeka, požurite u branje - nećete se razočarati, jer sirup od njenih cvjetova je pravo tekuće blago! Bazga je još jedna zdrava i ljekovita biljka koju nam je podarila naša najpouzdanija ljekarna - PRIRODA!
Sastojci
Priprema
Uberite cvjetove bazge za suha i sunčana vremena, a posebno je važno da su cvjetovi još u laganim pupovima - NIKAKO kada se već cvjetovi počinju trusiti.
U vodu stavite 4 kg šećera i 10 komada cvjetova bazge, stavite na vatru i mješajte dok se šećer ne rastopi i kuhajte kratko 3-4 minute, te maknite s vatre.
Dok se tekućina hladi, rastopite šećer polako, pazeći da vam ne zagori, jer tada postane gorak. Kada se šećer potpuno rastopi - dodajte mu, malo po malo, dio zakuhane tekućine, pa lagano prokuhajte dok se karamelizirani šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi.
40 cvjetova stavite u veću posudu, narežite limune i prelijte ohlađenom tekućinom, dodajte citronka - limunsku kiselinu, promiješajte i prekrijte čistom krpom, pa ostavite da odstoji 48 sati.
Povremeno promiješajte.
Nakon naznačenog vremena, preko gaze ili guste cjediljke pretočite sirup u čiste boce.
Posluživanje
U sirupu možete odmah uživati ili ga stavite u plastične boce i spremite u zamrzivač. Ako spremite veće količine - u ovom ukusnom i zdravom napitku moći ćete uživati i tijekom hladnih, zimskih dana.
Zašto samo zavorene cvijetove brati, kaže NIKAKO ne kada se počinju trustiti. U drugim receptima ovdje sam našla s uputama da je dobro otvorene cvijetove s polenom namakati, pa sam malo zbunjena.
Vesna - imam u vrtu posađenu bazgu - one najviše cvjetove ne mogu ubrati, a niže sam ubrala za sebe. Pogledaj iznad Konzuma na Škurinjama - tamo je znalo biti - prije nekih 4-5 godina sam je tamo brala - nije blizu ceste i imala je baš lijepe velike cvjetove.
Karamela - našla sam je bila u Merkatoru, sada sam je tražila, nema je - ali sam čula od predstavnika Podravke da je oni imaju, ali još nije u prodaji. Ove godine će biti bez citronke, barem ova prva tura što je upravo radim.
Kako je tebi ispao recept?
16