Šipke očistimo i imjerimo pa stavimo u veliki lonac. Koliko smo kg.zrna dobili toliko stavimo kg. šećera izmješamo i poklopimo.To stoji nekoliko dana i mi to lijepo miješamo da se šećer rastopi (dva – tri puta dnevno).Kada su zrna potpuno pobijelila i nema više tragova šećera znači da je sok gotov. Onda uzmemo gazu i to procijedimo.Sipamo u čiste flaše i držimo u frižider.