Fini , bogati, kremasti - punog okusa - a jednom kada probate napraviti svoj vlastiti, teško ćete se zadovoljiti kupovnim .
Ako imate aparat za sladoled , bit će sve jednostavnije, no čak i ako ga nemate i ne planirate ga nabavljati, svejedno možete napraviti savršeni sladoled. Upute o tome možete pročitati u receptu.
Fini , bogati, kremasti - punog okusa - a jednom kada probate napraviti svoj vlastiti, teško ćete se zadovoljiti kupovnim .
Ako imate aparat za sladoled , bit će sve jednostavnije, no čak i ako ga nemate i ne planirate ga nabavljati, svejedno možete napraviti savršeni sladoled. Upute o tome možete pročitati u receptu.
Sastojci
Priprema
U vatrostalnu posudu stavite cijela jaja , žumanjke i šećer.Istucite mikserom dok se smjesa dobro ne spoji.
U lonac stavite polumasno vrhnje ,bijelu čokoladu i kokosovo brašno ,te mahunu vanilije -zagrijavajte skoro do vrenja , dok se čokolada ne otopi, miješajući sve vrijeme.
Izlijte preko smjese s jajima , snažno miješajući da se jaja ne zgrušaju.Posudu stavite na vodenu kupelj , pazeći da dno posude ne dodiruje površinu vode .
Kuhajte lagano kremu cijelo vrijeme miješajući , dok se ne zgusne i smjesa ne obloži žlicu.
Prebacite smjesu u čistu posudu i ostavite da se ohladi.
Umutite mekani šlag i dodajte u njega liker, a zatim pomiješajte s kremom kad se posve ohladila.
Zaledite u aparatu za sladoled.
Ako ga nemate postupite ovako.
Prije no što počnete pripremu sladoleda , stavite zamrzivač na najnižu temperaturu.Izlijte pripremljenu smjesu u posudu za zamrzavanje i ostavite bez poklopca u zamrzivač na 1-2 sata.
Kad se počne zamrzavati po rubovima, izvadite iz zamrzivača , te dobro izmiksajte pomoću miksera sve dok smjesa opet ne postane glatka. Sada pokrijte posudu i zamrznite do kraja(5-6 sati) ili dok ne postane čvrsto.
Prije posluživanja izvadite sladoled na pola sata u hladnjak da omekša i da ga ljepše izvadite i formirate kuglice.
Posluživanje
Poslužite s tropskim voćem, ako ga nemate , možete i s malinama ili jagodama. Odličan je spoj dosta slatkog sladoleda i osvježavajućeg voća.
Ako nemate liker od kokosa stavite neki drugi , potrebno je dodati alkohol, da se smjesa ne "okameni".Ako možete , dio polumasnog slatkog vrhnja(300 ml) zamijenite kokosovim mlijekom , ili kondenziranim mlijekom, bit će još aromatičniji.
Recept je iz divne knjige "Čokolada za svaki dan" s mojim sitnim izmjenama, prvenstveno u količini šećera, jer je dosta sladak.
Kako je tebi ispao recept?
5