Sladoled od limuna

Belanca umutimo u čvrst šne sa prstohvatom soli. 

Koru limuna narendamo na sitnoj rendi pomešamo sa sokom celog limuna i sa kristal šećerom.Kuvamo na tihoj vatri dok se nedobije gust sirup.Sirup procededimo od kore i koštica.Vreo sirup lagano dodajemo umućenom šneu od belanaca muteći uzastopno mikserom.Šne će postati sjajan i gus. 

Slatku pavlaku umutimo kao i klasičan šlag pazeći da ne preteramo da se masnoća tj. puter ne bi izdvojio.Umućenu slatku pavlaku dodamo umućenim belancima sa sirupom i dobro sve sjedinimo špatulom. 

Masu izručimo u plastične kontejnere i ostavimo u zamrzivaču da prenoći. 

Ovako pripremljen sladoled ostaje savršeno kremast ma koliko stojao u zamrzivaču.Ne stvaraju se čvrsti kristali leda.Kombinacija je odlična i sa drugim voćem kao što je narandža.