Ovakvu tortu je zgodno napraviti kao predjelo u nekim svečenim prilikama, zbog njezinog lijepog izgleda. Pogotovo je praktična jer se može napraviti dan ranije. Gosti će biti oduševljeni a domaćica zadovoljna.
Ima prepuno slanih predjela istog naziva ali različitog sastava i načina pripremanja. Pa neka se i ovaj moj recept nađe među njima.
Ovakvu tortu je zgodno napraviti kao predjelo u nekim svečenim prilikama, zbog njezinog lijepog izgleda. Pogotovo je praktična jer se može napraviti dan ranije. Gosti će biti oduševljeni a domaćica zadovoljna.
Ima prepuno slanih predjela istog naziva ali različitog sastava i načina pripremanja. Pa neka se i ovaj moj recept nađe među njima.
Sastojci
Priprema
Crveni biskvit: žumanjke i ispasirane pelate staviti u posudu za miksanje, dodati soli, origana, koncentata rajčice i razmekšanog maslaca i miksati dok se sadržaj ne zapjeni. U tu smjesu sipati brašno pomijašano sa praškom za pecivo i na kraju lagano dodavati ranije napravljen snijeg od bjelanjaka. Sipati u namašćenu ili pek papirom obloženu tepsiju ili kalup za torte (ovisno da li hoćete četvrtastu ili okruglu tortu ... ja sam imala četvrtastu) i staviti peći 25-30 min na 180°C u prethodno zagrijanu pečnicu.
Kad se ohladi prerezati ga na pola.
Zelena fila: smrznute koprive (ili špinat) staviti topiti u posudu na maslac. Postepeno dodavati vrhnje za kuhanje. Kad prokuha, dodati sitno ribani polutvrdi sir, posoliti i začiniti sa češnjakom u prahu (ako se radi sa svježim, jako usitnjen dodati na maslac prije kopriva).
Štapnim mikserom usitniti smjesu i prema tome koliko su bili vlažni kopriva ili špinat dodati 1-2 žlice pšeničnog griza, da se ugusti.
Pripremljena crvena kora od biskvita odmah se premaže toplom smjesom. Preko nje stave se listići šunke i odmah drugi red zelene file i na kraju drugi dio biskvita. Lagano se stisne, da ne ostane negdje šupljine i spremi u frižider. Najbolje preko noći da se svi sastojci dobro prožmu i da se torta može lijepo rezati.
Narezati i servirati sa nekom sezonskom salatom ili umakom na bazi majoneze ili jogurta.
Posluživanje
Gotova torta se može ukrasiti krem sirom, majonezom, šeri rajčicama i slično, prema vlastitim afinitetima i mašti. Ja sam ukrašavala već narezane kocke.
Isto tako lijepo i efektno djeluju i mali zalogajčići, kanapei, obogaćeni i ukrašeni šeri rajčicom, maslinom i s malo šunkice. Evo ovako: https://www.coolinarika.com/preview/slika/637871/
69