Predivno i preukusno predjelo koje ce vase posbne trenutke uciniti jos svecanijima . Ovo je klasicna kombinacija pumpernickel kruha , lososa , sira sa zacinima ( naravno ako volite losos ) . U slucaju da ne volite losos moze se koristiti i tanko rezana kuhana sunka , dimljena puretina ili pak pecena govedina . Ja sam pekla moj kruh za ovaj recept , a vi ne morate , mozete koristiti kupovni . U nedostatku pumpernickel kruha mozete za zamjenu koristiti razeni ili neki crni kruh od cjelovitog brasna .
Predivno i preukusno predjelo koje ce vase posbne trenutke uciniti jos svecanijima . Ovo je klasicna kombinacija pumpernickel kruha , lososa , sira sa zacinima ( naravno ako volite losos ) . U slucaju da ne volite losos moze se koristiti i tanko rezana kuhana sunka , dimljena puretina ili pak pecena govedina . Ja sam pekla moj kruh za ovaj recept , a vi ne morate , mozete koristiti kupovni . U nedostatku pumpernickel kruha mozete za zamjenu koristiti razeni ili neki crni kruh od cjelovitog brasna .
Sastojci
Priprema
Najprije narezi kruh tako sto ces mu sto ravnije odrezati koru , da dobijes lijepi i uredni pravokutnik ravnih stranica . Dobiveni pravokutnik prerezi vodoravno tri puta tako da dobijes cetiti ploske debljine 1-1,1/2 cm . Ostavi sa strane do upotrebe .
Za nadjev luk , kapare ( prethodno isperi pod mlazom hladne vode ) i kopar nasjeckaj sto sitnije mozes . Krem sir mikserom pjenasto izmuti , dodaj mu nasjeckane sastojke , soli i papra , pa sve izmijesaj u jednolicnu masu .
Za vanjski premaz pjenasto izmuti krem sir sa vrhnjem . Krastavac narezi na vrlo tanke ploskice , takodjer i losos ako nije narezan . Recept za Gravlax losos mozete naci ovdje .
Na ravnu plohu polozi jednu snitu kruha , tanko ga premazi nadjevom , preko nadjeva poslozi u jednom sloju losos , preko lososa isto tako u jednom sloju poslozi reznjeve krastavca ali da se ne preklapaju . Drugu snitu kruha premazi nadjevom i premazanu stranu okreni na krastavce . I gornju stranu kruha premazi nadjevom , poslozi losos , pa krastavce i prekolopi sa namazanim kruhom . Ovo ponovi jos jednom . Gornja zadnja strana ostaje nenamazana .
Cijelu tortu premazi vanjskim premazom tako da se ne prozire kruh . Stranice lijepo poravnaj i stavi u hladnjak na nekoliko sati da se sve lijepo rashladi .
Rashladjenu tortu od lososa izvadi iz hladnjaka i dekoriraj sa kavijarom i struccima kopra , uz donji rub poslozi polovice reznjeva krastavca ali tako da se preklapaju . Ako tortu radis unaprijed ( moze i dva dana ) nemoj stavljati kavijar na vrh jer zna purstiti boju , pa ne izgleda uredno . Kavijar stavi na tortu nekoliko sati unaprijed . Ako ne volis kavijar ili ti nije dostupan nista zato dekoriraj tortu i po sredini sa ploskicama krastavaca u kombinaciji sa ploskicama limuna .
Tortu od lososa rezi na snite , a najbolje se slaze sa rashladjenim sampanjcem .
Ako zelis raditi svoj pumpernickel kruh recept mozes naci ovdje .
Tako je , savrsena kombinacija gdje se okusi tako lijpo slazu , u potpunosti se slazem sa tobom . Pokusat cu pronaci tvoj recept bas me interesira .
Sličan sam recept stavila na coolku, ali moj složenac nije tako lijepog izgleda kao tvoj, a i nešto su drugačiji sastojci. Ali pumpernickel, losos i krem sir te kopar, to je ono pravo.
Kako je tebi ispao recept?
10