Slane kukuruzne pitice sa karamelizovanim lukom

Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, so i sodu bikarbonu pa sve fino promešala. Onda sam dodala ulje, vino i vodu i zamesila testo. Testo ne bude baš-baš tvrdo ali nije ni mekano. Prekrila sam ga folijom i ostavila u frižider na pola sata da odmori.

Onda sam testo podelila na 4 dela, svaki rastanjila, poklopcem napravila krugove prečnika 15 cm i na svaki stavila po četvrtinu karamelizovanog luka, krajeve svakog kruga sam preklopila ka sredini i prstima "štipala" testo da bih dobila ovaj oblik.

Pitice sam pekla oko 20 minuta na 200 stepeni tj. dok nisu fino porumenele a onda sam ih izvadila, od gore izmrvila po malo gorgonzole (a može i neki drugi sir jačeg ukusa), iseckala malo pršute i stavila po malo rukole te servirala.

Priprema karamelizovanog luka: Luk sam iseckala na rebarca, sipala maslinovo ulje, so, biber i stavila na laganu vatru da se poklopljeno krčka oko pola sata. S vremena na vreme sam promešala a pred kraj dodala malo smeđeg šećera i još kratko propržila.