Slani pužići sa sirom

Najpre rastopimo margarin. U drugoj posudici ugrejemo mleko da bude mlako i ubacimo kašičicu šećera i kvasac, dobro promešamo i ostavimo da kvasac nadođe. U veću plastičnu posudu ulijemo rastopljeni margarin, nadošli kvasac s mlekom, i dodamo 2 jaja kao i 2 kašićice soli. Sve to dobro izmešamo varjačom. Na kraju postepeno dodajemo brašno, mešajući varjačom, a nakon što smo dodali sve brašno, umesimo rukom testo da se sve lepo sjedini. Pokrijemo posudu s testom krpom i ostavimo testo da odmara 30 minuta.

U međuvremenu nauljimo dva pleha dimenzija 43x36 cm. Takođe pripremimo i nadev tako što izmešamo sir sa jajima i malo soli. Kada je testo nadošlo, izvadimo ga iz plastične posude, pospemo radnu površinu sa malo brašna da se testo ne bi lepilo, i presečemo ga na 4 jednaka dela. Uzmemo prvi deo i oklagiju, i rastanjimo ga što tanje, na nekih 3 mm debljine. Premažemo četvrtinom nadeva od sira i urolujemo kao štrudlu. Potom uzmemo oštar nož i sečemo štrudlu na pužiće debljine 1,5 cm, i slažemo ih u nauljen pleh. Tako uradimo sa sva 4 dela testa. Pužiće premažemo umućenim jajetom i pospemo ih susamom, i stavimo ih da se peku u prethodno zegrejanoj pećnici na 250 stepeni. Potom smanjimo pećnicu na 200 stepeni i pečemo nekih 25-30 minuta u zavisnosti od vaše pećnice, dok pužići ne dobiju lepu zlatno žutu boju.

Pužići su najbolji još topli mada ostaju fini meki i naredni dan. Savršeno idu uz šolju jogurta.

Napomena: Dodala bih samo da ovo testo ima sjajnu strukturu, uopšte se ne lepi za ruke, jako lako se može urolati i jednom rečju, ODLIČNO je za rad sa njim. Nema šansi da omanete sa ovim pužićima jer su i meni kao skroz neiskusnoj sa dizanim testom, uspeli bez mane.:) Ako ste početnik, napravićete ove pužiće sa istom lakoćom kao neko ko ih pravi oduvek.:)

Prijatno!;)