Slatka pisma

Kad kvasac naraste (u toplom mlijeku), dodajte ga  smjesi od ostalih sastojaka i sve dobro umijesite. Dobićete tijesto koje se vrlo lako radi i ostavite ga da ukisne, da udvostruči obim.

Nakon toga tijesto izručite na radnu površinu i samo ga rukama potapkajte da se malo ujednači (bez dodatnog miješenja) pa ga oklagijom razvucite na debljinu od ½ cm. Vadite krugove čašom i u sredinu svakog kruga stavljajte suve šljive koje su prethodno malo nabubrile u toploj vodi (umjesto šljiva mogu se stavljati i višnje očišćene od koštica ili neki džem).  

Sastavljajte naspramne strane kruga tako što ćete prstima prvo spojiti gornju i donju polovinu kruga, pa zatim lijevu i desnu stranu kako bi se dobio oblik "pisma". Da bi se "pisma" bolje sastavila mogu se ivice kruga premazati vodom (mada i ako se strane "pisma" malo razdvoje kolačići izgledaju vrlo privlačno sa voćem u sredini).

"Pisma" stavljajte u pleh na papir za pečenje i ostavite na toplom mjestu još 15 minuta (dok se rerna zagrije). Prije pečenja svako "pismo" premažite mlijekom.

Pecite na 250 stepeni 10-12 minuta.