Evo, ispunjavam obećanje "urbi et orbi" od prije neki dan i garantiram da će se usta topiti od miline (a i mozak).
Evo, ispunjavam obećanje "urbi et orbi" od prije neki dan i garantiram da će se usta topiti od miline (a i mozak).
Sastojci
Priprema
Orahe samljeti.
Zamijesiti mljevene orahe, ribanu čokoladu, šećer, bjelanjak i rum.
Za nadjev izmiksati omekšali maslac sa šećerom da bude pjenasto. Dodati pasirani kuhani žumanjak i rum.
Tamnu smjesu razvaljati, premazati žutim nadjevom i zarolati.
Pustiti da se suši na zraku (a može i frižider) te rezati na ploške.
Posluživanje
Ako Vam se uzorak svidi, količinu sastojaka možete razmjerno povećati. Istakla sam dio koji se odnosi na pasirani kuhani žumanjak. Jasno je da se u prvi dio smjese stavlja sirovi bjelanjak a za drugi je potrebno prethodno skuhati (tvrdo) jaje, čiji ćete skuhani bjelanjak već pojesti (u salati napr.).
Svakako je i to dobra ideja, ali ja ih skupljam u zamrzivaču i trošim na... recimo ovo
super recept, obavezan kolač Božića moga djetinjstva! samo bih dodala da ja imam običaj odvojiti bjelanjke (radim od duple smjese) a žumanjke nježno odvojim i spustim ih žlicom u toplu vodu i na taj način skuham, tako nemam viška bjelanjaka...svima sve najbolje za blagdane 🙂
I mene vežu predivne uspomene na baku (maminu mamu, drugu gotovo nisam niti poznavala), na naše vječne svađe ali i druženja u kuhinji.... Sve što sam naučila, naučila sam od nje, a ova salama je njezin kolačić... U vrijeme Božića jako mi nedostaje..
Veseli me da ti svidjela, možda joj okus obogaćuju baš uspomene.
10