Proso jednostavno obožavam. Znajući još kako je to zdrava i mineralima bogata namirnica, mogla bih ga jesti svaki dan.
Proso jednostavno obožavam. Znajući još kako je to zdrava i mineralima bogata namirnica, mogla bih ga jesti svaki dan.
Sastojci
Priprema
Očistite i operite sve povrće, posebno pažljivo očistite gljive.
Nasjeckajte sve povrće na manje komadiće i sameljite bademe.
Stavite 3-4 žlice maslinovog ulja u dublju tavu, dodajte timijan i narezano povrće pa pirjajte 15-ak minuta često miješajući, na srednje jakoj vatri.
Dodajte proso, pirjajte još 5 minuta, posolite i zalijte povrtnim temeljcem i kuhajte oko 35 minuta, dok se tekućina skoro sasvim ne osuši. Naročite pripazite pred kraj da ne zagori.
Stavite kuhanu smjesu u malo nauljen pleh da bude u sloju otprilike 1,5-2 cm debljine. Pospite površinu mljevenim bademima i zapecite 10-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 210°C.
Poslužite ovaj složenac topao ili hladan uz sezonsku salatu.
Posluživanje
Proso je namirnica bogata vitaminom B (naročito niacinom, B6 i folnom kiselinom), kalcijem, kalijem, željezom, cinkom, magnezijem. Ne sadrži gluten pa je pogodan i za osobe oboljele od celijakije.
Dajo, hvala ti na ovako dobrom receptu, mm se svidjelo, a to mi je najbitnije, klinci se isto nisu ništa bunili, jer su mislili da je to moja Jambalaya, jako me podsjeća na rižu 😁. Nisam imala mahune, pa sam stavila grašak, a i zaboravila sam kupiti šampinjone, a odozgora nisam stavljala bademe, bojala sam se da neće proći kod mojih, a dodala sam malo parmezana na pola složenca i 1 cheri rajčicu narezanu na kolutiće... kombinacije mogu biti razne i to mi se sviđa.
8