Nisam je mogla nazvati svima nama dobro znanu" Belu alvu u oblatni" kako se zove po orginalnom receptu, jer se ne beli, radila sam je od smedjeg secera i zato je tako smedjkasta,a okus, okus joj je.....
Nisam je mogla nazvati svima nama dobro znanu" Belu alvu u oblatni" kako se zove po orginalnom receptu, jer se ne beli, radila sam je od smedjeg secera i zato je tako smedjkasta,a okus, okus joj je.....
Sastojci
Priprema
Umutiti veoma cvrst sneg od belanaca, 32 kasike secera i sirceta ili limunovog soka.
Sad uzeti serpu,sipati med i staviti je na stedjnjak i zagrijavati med na srednjoj temperaturi dok ne pocne da vri.
U otopljeni med dodati sitno iseckane orase dobro promesati,a zatim skinuti serpu sa stednjaka, pa polako sipati umucen sneg od belanaca.
Sad serpu ponovo staviti na stednjak[ili na paru]
i uz stalno mesanje kuvati dok masa ne pocne da dobija smeckastu boju, odnosno dok se ne vidi dno serpe.
Skinuti sa stednjaka serpu sa gotovim filom i dodati sok i koricu narandje, sve dobro promesati i ostaviti da se fil malo prohladi.
Mlakim filom filovati oblatne.
Ovako isfilovane oblane pritisnuti nekim tezim posluzavnikom da bi se oblatne slepile.
Uvek ih ostavim jedan dan pritisnute, pa tek tada ih secem u stangle,nema bojazni da ce se razdvojiti a okusi su se sjedinili i daju poseban okus ovim nama svima znanim oblatnama.
Posluzite ih uz hladnu limunadu, tako sam ih uvek jela kod poslasticara.Prijatno sladjenje.....
Hvala Jelena, i moja je baka pravila, pa mama i ja ,a za nasledje za dalje je ❓posto nema bas puno zainteresovanih, svi vole da papaju, a pripremu nema,pozzzz od ❤️
Kako je tebi ispao recept?
8