Mozzarella, paradajz i listovi bosiljka obmotani sa obarenim patlidzanom i malo maslinovog ulja zapeceni u rernu, je odlicno predjelo sa divnim ukusom koji se lako i brzo sprema.
Mozzarella, paradajz i listovi bosiljka obmotani sa obarenim patlidzanom i malo maslinovog ulja zapeceni u rernu, je odlicno predjelo sa divnim ukusom koji se lako i brzo sprema.
Sastojci
Priprema
Najprije ukljuciti rernu na 400F da se ugrije i u vecoj serpi sipati 1l-2l vode sa kasicicom morske soli da provri. Patlidzan izrezati na pola i ravni dio poloziti na dasku. Lijevom rukom pritisnuti odozgo i rezati ostrim nozem na tanke listove, odozgo prema dolje. Prvo parce skloniti i sacuvati kao i svako lose izrezano parce, jer ce vam to posluziti za sos sa patlidzanom i paradajzom. Ponoviti postupak rezanja patlidzana i sa drugom polovinom.
U kipucu vodu na 2 min obariti izrezani patlidzan i polako vaditi na papirni ubrus da se ocjedi i malo prohladi. Obariti i okrajke i visak parcadi koje cete koristiti za sos.
Odvojiti 12 finih obarenih parcadi patlidzana za 6 smotuljaka. Poredjati u obliku krsta dva parceta patlidzana. Na sredinu staviti list bosiljka, krisku paradajza i krisku mozzarelle, pa sipati malo soli i bibera i opet staviti list bosiljka. Saviti prvo krajeve parceta patlidzana unutra, pa spoljasnje krajeve sastaviti i probosti cackalicom da drzi. Tako uraditi sa ostalim parcadima.
Poredjati u podmazan pleh, premazati maslinovim uljem i staviti u rernu na 25 min da se pece dok patlidzan ne porumeni.
Za patlidzan paradajz sos
Posluživanje
Patlidzan smotuljke preliti sa sosom od patlidzana i paradajza ili sluziti sos po strani, posuti sjeckanim listovima bosiljka i bademima ili borovim orasima. jednom sam spremala sa Fetom, isto je bilo super! Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
7