Snikers domaći sladoled

Kao bazu za sladoled iskoristila sam recept za poslastičarski krem.Ja sam se držala svog originalnog krema sa brašnom a ko želi može brašno zameniti  kukuruznim skrobom 10 punih kafenih kašikica na 500ml.

Poslastičarski krem:

Žumanca umutimo sa šećerom, ekstraktom vanile,brašnom i polovinom mleka.Drugu polovinu mleka stavimo u sud za kuvanje na pari , kada mleko počne da vri uklonimo sud sa vatre i dodamo mešavini hladnog mleka i jaja.Sve zajedno vratimo u sud za kuvanje na pari i uz konstantno mešanje kuvamo dok se ne zgusne kao puding, uklonimo sud sa vatre i ovog puta preskočimo dodavanje putera koji zamenimo finim  kremastim grčkim jogurtom.Ovako pripremljenu kremu pokrijemo tegljivom folijom i ostavimo da se ohladi, da bude mlako.

Od šećera zakuvamo karamel.Kada se šećer karamelizuje dodamo vode, kafrnu kašiku limunovog soka i zakuvamo da se zgusne kao sirup.Vodite računa da se šećer hlađenjem zgusne 3-4 puta više od vruće mase, pa ako mislite da je pregusto dodajte malo vode i još zakuvajte.Za oni koje vole brze recepte  ovaj deo naprosto zamenite kupovnim karamel bombonama koje možete otopiti u mikrovalnoj.

Blanširani ne slani kikiriki propržimo na suvom tiganju i istucamo u avnu.

Čokoladu po izboru mlečna milka, noisete i sl narendamo ili jednostavno otopimo na pari ili u mikrovalnoj.

U sud koji smo predvideli za sladoled sipamo deo krema poravnamo ga, pospemo kikirikijem,otopljenom čokoladom,pa sa karamelom napravimo nekoliko trakica)ne previše da ne bude preslatko).Sledi ponovo krema pa dodaci i sve tako dok sve ne utrošimo.

Sladoled odložimo u zamrzivač  na oko 2 sata (nema potrebe vise da ne bi bio pre tvrd)i konzumiramo po volji !