Snjeguljica i 77 višanja

Stavite cijediti višnje,a sok sačuvajte.

Okruglom kalupu za tortu,promjera 27,5 cm,obložite podlogu(ne stijenke),pek papirom,ali predhodno dno od kalupa stavite pod mlaz vode da ga navlažite.

Pekpapir lagano pouljite.

Jaja,šećer i vaniliju dobro izmješajte mikserom.

Dodajte koricu limuna i btašno sa praškom za pecivo.Ručno izmješajte u kompaknu smjesu.

Upalite peć na 180c i u malo ugrijanu peć(nikako prevruću)stavite peći biskvit.

Nakon 6-7 minuta poslažite na biskvit ocijeđene višnje(ostavite par komada za ukras).

Višnje će pasti na dno,ali ne smeta.

Pecite tako oko 40 min(probajte čačkalicom ubosti u sredinu tijesta,ako iziđe suha,gotovo je.

Izvadite biskvit iz peći i nakon 5 minuta ga izvadite iz kalupa.Ostavite ga nek se hladi.

Hladan biskvit okrenite na tacnu za posluživanje(ona strana koja je bila gore tokom pečenja nek vam bude dolje ,na tacni).

Odvojite 2-3 žlice višnjinog soka iz kompota,dodajte žlicu vode i malo nalažite biskvit(ja sam dodala i vanilin šećer,a možete i običan šećer).

Stavite obruč oko biskvita.

Za nadjev:

### Istucite svježi sir sa šećerom,a posebno vrhnje za šlag,zatim sve zajedno sjedinite.(radije za početak stavite manje šećera jer je lakše staviti nego oduzeti - ne volimo svi istu slatkoću)

#### Ostavite par žlica nadjeva za ukrašavanje.

### Premažite biskvit.Stavite sad u hladnjak dok pripremate preljev.

Za preljev:

Izmjerite koliko imate soka od višanja,dodajte vode da bude točno 500 ml(pola litre).

### U posudi promješajte dvije kesice preljeva sa 4 žlice šećera.

Postupno dodavajte tekućinu(posudu treba staviti na vatru) uz stalno miješanje dok ne zakuha.

Kad zakuha,skinuti sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se ohladi.Kad se počme stvrdnjavati,žlicom stavljajte preljev na tortu počevši od sredine(uputa kako se radi preljev piše i na svakoj kesici).

Obruč skinite kad se preljev skroz stisne.

Po želji ukrasite nadjevom kojeg ste ostavili sa strane i sa par višanja.