Malo je reći da šipak obožavam, i sve dok ga ima na stablu iskoristim i zadnje zrno :) A sok pravim od ljutog, kiselog šipka.Veoma zdrav, profinjeno kiselkasto slatkog okusa, pun vitamina... Ovako je moja baka godinama pravila, ja sam samo nastavila... Dok sam živjela u Beogradu stizali su mi paketi i paketi mog omiljenog šipka, a naravno i bakin sok...
Malo je reći da šipak obožavam, i sve dok ga ima na stablu iskoristim i zadnje zrno :) A sok pravim od ljutog, kiselog šipka.Veoma zdrav, profinjeno kiselkasto slatkog okusa, pun vitamina... Ovako je moja baka godinama pravila, ja sam samo nastavila... Dok sam živjela u Beogradu stizali su mi paketi i paketi mog omiljenog šipka, a naravno i bakin sok...
Sastojci
Priprema
Šipak oprati i očistiti od kore i bijele opne, jer je gorka, samo 1 kg čistih bobica.
U veću teglu ređati red bobica, red šećera i tako do kraja. Zatvoriti teglu i ostaviti nekih pet, šest dana. Uz to da svaki dan dva tri puta dobro promješamo sok. Sve dok na vrh isplivaju koštice a ostane čisti sok.
Procjediti sok i uliti u boce. Držati u frižideru. Ovo nije sok da dugo stoji, jer se ne kuha i ne dodaje ni limuntus. Ovako je zdravije i tako sam naučila od bake. Mi ga popijemo u kratkom roku, zato više puta pravim po dvije tegle, naravno dok ima šipka.
Posluživanje
Baka kaže da je sok najbolji i najzdraviji od ljutog šipka (tako mi ovdje zovemo kiseli šipak), nisam probala od slatkog.
10