Zašto šokačka :)? Možda neznate ali 1884 god. dođoše englezi u Županju, sagradiše tvornicu tanina a zatim i bačava. Savom su plovili naši balvani hrasta Lužnjaka u cijeli svijet. Odoše englezi...ostaviše nam prvu nogometnu loptu i prvi teniski reket u Hrvatskoj a sa sobom povedoše i šokačku lady. Katarinu (Kaju) udanu Hepburn.I ovaj kolač me podsjeti na nju. Iznutra tako šokačka, jednostavana a opet bogata... izvana, profinjena i otmjena ....
Zašto šokačka :)? Možda neznate ali 1884 god. dođoše englezi u Županju, sagradiše tvornicu tanina a zatim i bačava. Savom su plovili naši balvani hrasta Lužnjaka u cijeli svijet. Odoše englezi...ostaviše nam prvu nogometnu loptu i prvi teniski reket u Hrvatskoj a sa sobom povedoše i šokačku lady. Katarinu (Kaju) udanu Hepburn.I ovaj kolač me podsjeti na nju. Iznutra tako šokačka, jednostavana a opet bogata... izvana, profinjena i otmjena ....
Sastojci
Priprema
Grožđice operite i zalijte sa ruma.
Grožđice operite i zalijte sa ruma.
Kvasac razmrvite u čaši s mlijekom u kojem ste dodali žlicu šećera, pospite sa žlicom brašna, prekrijte prozirnom prijanjajućom folijom i pustite da uzađe.
Kvasac razmrvite u čaši s mlijekom u kojem ste dodali žlicu šećera, pospite sa žlicom brašna, prekrijte prozirnom prijanjajućom folijom i pustite da uzađe.
U prosijano brašno uspite otopljeni maslac, žutanjke, sol, limunov sok i mlijeko s uzašlim kvascem.
Zamjesite glatko tijesto. Pokrijte ga i stavite na toplo oko 1h da se obujam udvostruči.
U prosijano brašno uspite otopljeni maslac, žutanjke, sol, limunov sok i mlijeko s uzašlim kvascem.
Zamjesite glatko tijesto. Pokrijte ga i stavite na toplo oko 1h da se obujam udvostruči.
Uzašlo tijesto premjesite i ostavite da se još jednom odmori dok spremite nadjev. Zatim ga tanko razvaljajte premažite otopljenim maslacem i namažite nadjevom.
Uzašlo tijesto premjesite i ostavite da se još jednom odmori dok spremite nadjev. Zatim ga tanko razvaljajte premažite otopljenim maslacem i namažite nadjevom.
Za nadjev: Mješajući zagrijavajte med i šećer dok se sve ne otopi. Maknite s štednjaka i umješajte orahe i grožđice s rumom.
Za nadjev: Mješajući zagrijavajte med i šećer dok se sve ne otopi. Maknite s štednjaka i umješajte orahe i grožđice s rumom.
Savijte ga i roladu i premjestite u maslacem namazan i pobrašnjen kalup za kuglof.
Savijte ga i roladu i premjestite u maslacem namazan i pobrašnjen kalup za kuglof.
Ostavite ga na toplom oko 15-tak min. i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180C. i pecite 1h, s tim da nakon 20 min. temperaturu smanjite na 150C.
Ostavite ga na toplom oko 15-tak min. i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180C. i pecite 1h, s tim da nakon 20 min. temperaturu smanjite na 150C.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i iz kalupa i zalijte vrućim mlijekom koje ste prokuhali sa šećerom.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i iz kalupa i zalijte vrućim mlijekom koje ste prokuhali sa šećerom.
Kolač prebacite na tacnu i ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Kolač prebacite na tacnu i ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Posluživanje
Poslužit ga možete uz šalicu finog čaja, ili toplog mlijeka .
83