Ja ne idem često na pijacu,jer tu, koju volim, mi je baš daleko,ali odem povremeno, kad znam da ima zrelog voća i povrća ( breskve, paradajz, paprike, luka ) i ovog puta sam dovukla baš puno paradajza, izgleda da su mi oči gladne, i sad moram da ga utrošim na bilo koji način, jer za dva dana odlazimo na 5 dana, mini odmora, sa prijateljima.
Sos se može napraviti u većoj količini, podeliti u manje zdelice i zamrznuti.
Kad izvadite iz zamrzivača, malo ga ukuvati.
Ja ne idem često na pijacu,jer tu, koju volim, mi je baš daleko,ali odem povremeno, kad znam da ima zrelog voća i povrća ( breskve, paradajz, paprike, luka ) i ovog puta sam dovukla baš puno paradajza, izgleda da su mi oči gladne, i sad moram da ga utrošim na bilo koji način, jer za dva dana odlazimo na 5 dana, mini odmora, sa prijateljima.
Sos se može napraviti u većoj količini, podeliti u manje zdelice i zamrznuti.
Kad izvadite iz zamrzivača, malo ga ukuvati.
Sastojci
Priprema
U veću i dublju šerpu sipati maslinovo ulje, zagrejati na osrednjoj temperaturi i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti ga dok ne omekša i postane staklast, dodati beli luk i pržiti dok ne zamiriše.
Ako koristite sveže kobasice, skinuti im opnu i dodati ih u šerpu, pržiti ih a varjačom ih ispritiskati da se odvoje u komadiće.
Ja sam koristila dimljene kobasice, ( portugalske chorizo ) skinula im opnu i iseckala na sitne komadiće, dodati u šerpu i pržiti ih vrlo kratko, samo da malo zamirišu.
Dok se to prži,paradajz preliti sa vrelom vodom, i odmah ga staviti u zdelu sa ledenom vodom,skinuti kožicu
Sitno iseckati paradajz i dodati, zajedno sa sokom, koji je ispustio, u šerpu i pržiti / kuvati da malo omekša i ispusti sok.
Dodati vino, pire paradajz, pire od paprike, ili ajvar, ako nemate pire,posoliti i pobiberiti, dodati italijanski začin, sve dobro izmešati, smanjiti temperaturu na osrednjo-tihu, poklopiti i ostaviti da se krčka.Povremeno promešati.
Sećer sam navela u sastojcima u slučaju da vam je sos kiseo ( puno zavisi i od vrste paradajza ) dodajte.
Kad je sos gotov, posuti sa sitno iseckanim začinskim biljkicama, peršunom i bosiljkom.
Skuvati pastu po vašem izboru.
Sipati skuvanu pastu u tanjir, preliti sa pripremljenim sosom,posuti sa tučenom paprikom i sveže izrendanim parmezanom.
Uz ovo odlično ide čaša crvenog vina, ali se meni nije otvarala flaša, a belo je već bilo u frižideru.
Prijatno!!!!
Zoko, italijanski začin možeš i sama da napraviš a evo ovde sam stavila recept kako da se napravi.
Kako je tebi ispao recept?
6