Kad dođete umorni s posla, kad nemate puno vremena, a imate puno gladnih usta koja čekaju na vas, ovo je jedno od rješenja…
Kad dođete umorni s posla, kad nemate puno vremena, a imate puno gladnih usta koja čekaju na vas, ovo je jedno od rješenja…
Sastojci
Priprema
Prvo potopite rajčice u vrelu vodu nekoliko minuta, dok isjeckate češnjak i slaninicu. Zatim rajčice polijte hladnom vodom i ogulite ih.
Na maslinovom ulju popržite slaninu, dodajte češnjak i odmah sklonite s vatre da luk ne izgori, da biste dodali rajčice isjeckane na kockice. Vratite na vatru i malo dinstajte, zatim dodajte pasiranu rajčicu, šećer i ostale začine. Promiješajte, poklopite i smanjite na najnižu temperaturu, da lagano krčka.
Za to vrijeme u velikom loncu zakuhajte vodu s malo ulja. Vodu posolite tek kada dobro ključa, te dodajte špagete i skuhajte ih “al dente” ( 7-8 min. ).
Procjedite ih a u istome loncu (na isključenoj, ali još toploj ploči) zagrijte na malo maslinovog ulja mrvice sa kockicama sira, pa špagete (koje niste isprali hladnom vodom) vratite u lonac i promješajte.
Prebacite u tople tanjure, prelijte umakom i pospite parmezanom
Naravno, možete koristiti i neku drugu tjesteninu, kao penne rigatte (na slici) ili slično...
Posluživanje
Mi ovo uvjek jedemo uz zelenu salatu, endiviju ili radič, dobro začinjene accetom balsamicom!
27