Spanakopita Zalogajcici (Spanakopita Bites)

Kore za pitu izrezati ili nozicama/skarama ili kako vam je vec lakse (ja sam koristila modlicu za kolace, probala sam najprije casom ali nije mi islo).

Pripremiti kalup za muffins (korisila sam onaj s najmanjim "rupama"). U svaki otvor "rupu" slozila sam po 2-3 "kruga" kora za pitu. 

Napuniti "rupe" filom koju ste pripremili od navedenih sastojaka.

Na masl ulju malo podinstati kapulu, cim postane staklasta dodati joj mladi spinat, posoliti i malo ga dinstati. Dodati protisnuti cesnjak i jos promijesti par puta.

Spinat staviti na cijedjenje i hladjenje, a za to vrijeme pripremiti filu od jaja, feta sira i parmezana.

Kad se spinat ohladio i dobro ocijedio, spojiti ga sa filom od feta sira i time napuniti "rupe" s korama.

Staviti peci 15-tak minuta, u zagrijanu pecnicu (200 stupnjeva C).

U ducanima po kojima se uglavnom muvam nije bilo kosarica od tankih kora, pa sam ih sama rezala. U jednom od ducana manager mi je obecao naruciti i javiti mi kad stignu. Vjerujem da hoce jer je vec nebrojeno puta to ucinio kad sam nesto trazila a oni to nisu imali.

Pogledajte:

Spanakopita Quesadilla