- Oprati šparoge i lomiti ih tako da jednom rukom uhvatimo cvijet, a drugom vrh stabljike i savijemo. Šparoga će puknuti na prirodnoj granici. Sačuvamo dio sa cvijetom.

- Zakuhati vodu i u nju staviti žličicu šećera i isto toliko maslaca.

- Kuhati šparoge 10 minuta (ja sam imala one debele, kupovne, pa je trebalo tako dugo da omekšaju)

- Istući šnicle do svinjskog buta i svaku posoliti s jedne strane.

- Nekoliko kuhanih šparoga narezati na dužinu malo manju od širine šnicli.

- U svaku šniclu staviti komadić šparoge, zarolati i pričvrstiti čačkalicom.

- Peći rolice na mješavini maslinovog ulja i maslaca.

- Ostatak šparoga narezati na komadiće dugačke cca. 2-4 cm (tvrdi dijelovi nek budu manji, a cvjetovi veći da se ne raspadaju)

- Kratko prepržiti i na malo maslinovog ulja

- Zaliti vrhnjem za kuhanje i malo mlijeka

- Posoliti, popapriti, staviti češnjak i kurkumu

- Ako je rijeko, dodati razmućenu žličicu gustina i dobro promiješati

- Nakon što provrije, u umak staviti rolice od mesa i posipati vlascem

- Kratko zakuhati sve zajedno

- Poslužiti uz klasične mlince napravljene na malo običnog ulja ili maslaca (jer od pečenja rolica ne ostane baš masnoće)