Špeksi mini kiš

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa zatim dodajte jaje, sol i margarin i zamijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite u 10 jednakih loptica pa ih razvaljajte da budu malo veći od kalupića.(ovo je mjera za kalupiće promjera cca 8 cm)

Kalupiće nauljite i zatim u svaki utisnite razvaljano tijesto tako da kalup obložite do vrha, može čak mrvicu i preko ruba kalupića jer nadjev u pečenju “naraste”.

Tijesto stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 C 10-tak minuta.

Na teflonskoj tavi lagano prepržite pancetu i šunku, tek toliko da zamirišu.

Izradite jaja pa u njih umiješajte poprženu pancetu, sir, vrhnje za kuhanje, peršin i gustin, te po želji i potrebi posolite i popaprite. (pazite na sol ne treba je puno pogotovo ako su šunka i panceta slanije).

Izvadite tijesto iz pećnice, svaku košaricu punite nadjevom, a zatim vratite natrag u pećnicu i pecite još 20-tak minuta.