Srca u srcu

Svi sastojci moraju biti iz hladionika.prosijte brasno na radnu povrsinu. Hladan margarin brzo narezite hladnim nozem na kockice. Rasporedite ih na brasno na radnoj povrsini. Usitnite margarin dugim nozem, mijesajuci ga pritom brasnom. Zatim vrscima prstiju mrvite brasno i margarin da dobijete ravnomjerne mrvice. Sve radite dobro rashladenim rukama. Povremeno ih rashladujte pod mlazom  hladne vode.

Umijesajte u mrvice secer i malo soli. Zatim po potrebi primijesajte malo hladnog vrhnja ili vode, da se svi sastojci povezu. Brzo zamijesite tijesto. Mozda je ljepljivo, ali to vas ne treba zabrinjavati, glavno da su svi sastojci povezani. Oblikujte ga u kuglu i omotejte  plasticnom folijom. Neka odlezi jedan sat u hladioniku da se tijesto stvrdne.

Ukljucite pecnicu da se zagrije na 180-200 Celzijevih stupnjeva. Pobrasnite radnu povrsinu. Kad istekne propisano vrijeme hladenja, otvrdnulo tijesto izvadite iz hladionika, stavite na pobrasnjenu povrsinu i takoder pobrasnite. Uz pomoc valjka ravnomjerno povlacite da se tijesto stanji na 3 mm debljine . Dok valjate, posipajte brasnom tijesto i valjak.

Kalupice u obliku srca namacite u brasno i izrezite kekse. U svakom drugom izrezite u sredini manje srce. Ostetke tijesta premijesite , i razvaljajte i rezite kekse; ponavljajte. Poslazite ih u lim na pak papir. Pecite  10 minuta.

Topla srca s "prozorcicem" posecerite i pospite nasjeckanim bademima. Ohladena slijepite drhtalicom.