Meso je dobro izmiješano kad se počne odvajati od prstiju.
Moj profil
Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje pečenim slojem u sredini.
Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje pečenim slojem u sredini.
Sastojci
za
Priprema
1.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a feferonu odstranite sjemenke i sitno ga narežite.
2.
Mesu dodajte luk, feferon, češnjak, crni papar, Vegetu i malo soli, pa sve zajedno dobro izmiješajte u kompaktnu masu. Ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
3.
Od pripremljene mesne smjese oblikujte 8 pljeskavica debljine 1 cm.
4.
Stavite ih na dobro zagrijani roštilj ili grill tavi i ispecite. Prvo pecite s jedne strane do rumene boje, pa okrenite na drugu stranu.
Posluživanje
Na vruće pljeskavice stavite žličicu kajmaka i poslužite s mladim lukom, ajvarom i leskovačkom salatom (link na objavljeni novi recept)
Savjet
Ne znam sta bi sa mojom prethodnom porukom. Dakle, jos jednom, u srpsku pljeskavicu, kao ni u rostilj uopste ne idu feferoni, nikad. Moze ici tucana, ljuta paprika ili ljuta aleva, a to uglavnom u Leskovacke ustipke (u koju ide i sir i jos ponesto, ali ne znam sta). Sto se leskovackih recepata tice, uglavnom se cuvaju kao tajna i posto ne znam nikog odande, nisam uspela nikad da pronadjem recept, a nije da nisam pokusavala. Takodje, koliko znam, beli luk takodje ne ide u rostiljsko mleveno meso. Ali ide jos jedna vrsta mesa. Gurmanska i punjena imaju isti dodatak, kackavalj, ali jedna se puni a u jednu se utiskuje. Eto 🙂
14