Sastojci
Priprema
Prhko tijesto
U prosijano brasno izrezite na listice hladan maslac. Napravite mrvice. Dodajte secer, mrvicu soli, zumanjke, vrhnje i na brzinu umijesite glatko tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjak na 3 sata.
Nadjev
Bjelanjke izlupjate u cvrsti snijeg. Postepeno dodajte secer i miksajte dok ne dobijte sjajnu smjesu. U nju dodajte mljevene orahe ili ljesnjake ( ili pola-pola ) te malo cimeta za aromu.
Postupak pravljenja
Tijesto izvadite iz hladnjaka na 10 minuta prije nego ga razvaljate. Razvaljati ga na debljinu od 3 mm, rezati u krugove promjera 7 cm
Na svaki krug stavite malo nadjeva ( moze se raditi i rukama jer je lagan za oblikovanje ). Nadjev po mogucnosti formirajte u tuljak ( gore deblji dolje tanji ).
Krajeve tijesta malo istanjiti pritiscima prstiju,namazati zumanjkom i zarolati u oblik fiseka ( stanicla ). Mazite tik pred spajanje da vam se zumanjak ne osusi jer ce se u protivnom keksici otvoriti prilikom pecenja.
Oblikovane stanicle sloziti na tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Jos jednom dobro ohladiti, da bi zadrzali formu.
Peci na 175 stupnjeva 15 minuta. Kad su peceni posipajte ih secerom u prahu.
Fini,meni je bio saum meksi moguce veliki bjelanjak pa se nije moglo rukom stisnuti.stavljala sam kasikom pa nisu tako bas izgledni al su super.imam slican recept za pariske ruzice drugacije se oblikuju al ukus je taj
Tek sam sada skužila da uopće nisam stavila slike kolača od prošlog Božića, pa evo samo da javim (doduše s godinu dana zakašnjenja) da sam ih radila i da su mi prefini, jedino su meni ispali malo poveći, ali drugi puta znam da ih moram smanjite.. 🙂
38